Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

17.03.2010, 19:10

Melanur (Oblada melanura) (İng. Saddled seabream)

A.E. KESKİN

Kıvrak ve süratli bir balıktır. Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'de, 30 metreyi bulan kayalık ve algli zeminlerde yaşar. Ortalama boyu 20 santimetredir. Sürü halinde yaşayan melanurların 30 santimetre uzunluğunda olanlarına da rastlanır. Dişi melanur, erkeklere oranla dahi iridir; 24 santimetreden büyük bütün melanurlar dişidir.

Planktonlar, yumuşakçalar ve kabuklularla beslenir. Ege'de nisan-mayıs döneminde yumurta bırakır. Melanurun eti beyaz ve lezzetlidir. Biraz kalın olan derisi tulum gibi yüzüldükten sonra iki yanından yaprak gibi kesilen eti marine edilirse çiğ olarak bile yenebilir. Yaprak halinde kesilmiş melanur etini marine etmek için zeytinyağı, bol limon suyu, sarmısak, karabiber ve tuz kullanılır. Melanurun ızgarası ve tavası da lezzetlidir.
Su üzerinde gezerken hareket halindeki parlak her şeye atlar. Bu yüzden sıfır numara kaşıkla, dibinde parlatılmış küçük bir kıstırma olan beyaz, parlak ve çıplak iğneyle bile yakalanır. Yem olarak suline, midye, deniz solucanı ve karides kullanılır.

Benzer Konular
Konu	Konuyu Başlatan	Forum	Cevaplar	Son Mesaj
Iskaroz Balığı	Livadi	Su Ürünleri	0	17.03.2010 19:06
Köpek Balığı	Mr.Muhendis	Su Ürünleri	0	20.02.2010 09:46
Kaya Balığı	Mr.Muhendis	Su Ürünleri	0	20.02.2010 09:33
İsparoz Balığı - İspari Balığı	Mr.Muhendis	Su Ürünleri	0	19.09.2009 12:21
Dil Balığı	Zooteknist	Su Ürünleri	0	21.04.2009 17:28

Ziraatciyiz.Biz 15 Yaşında

Reçete Yazma Yetki Belgesi Alma İşlemleri

Bu alandan sitenizi, ürünlerinizi tanıtabilirsiniz. Bilgi almak ve reklam vermek için bize ulaşın.

İLETİŞİM FORMU

17.03.2010, 19:10	#1
	Melanur Balığı Melanur (Oblada melanura) (İng. Saddled seabream) A.E. KESKİN Kıvrak ve süratli bir balıktır. Karadeniz, Marmara, Ege ve Akdeniz'de, 30 metreyi bulan kayalık ve algli zeminlerde yaşar. Ortalama boyu 20 santimetredir. Sürü halinde yaşayan melanurların 30 santimetre uzunluğunda olanlarına da rastlanır. Dişi melanur, erkeklere oranla dahi iridir; 24 santimetreden büyük bütün melanurlar dişidir. Planktonlar, yumuşakçalar ve kabuklularla beslenir. Ege'de nisan-mayıs döneminde yumurta bırakır. Melanurun eti beyaz ve lezzetlidir. Biraz kalın olan derisi tulum gibi yüzüldükten sonra iki yanından yaprak gibi kesilen eti marine edilirse çiğ olarak bile yenebilir. Yaprak halinde kesilmiş melanur etini marine etmek için zeytinyağı, bol limon suyu, sarmısak, karabiber ve tuz kullanılır. Melanurun ızgarası ve tavası da lezzetlidir. Su üzerinde gezerken hareket halindeki parlak her şeye atlar. Bu yüzden sıfır numara kaşıkla, dibinde parlatılmış küçük bir kıstırma olan beyaz, parlak ve çıplak iğneyle bile yakalanır. Yem olarak suline, midye, deniz solucanı ve karides kullanılır.