Gıda Teknolojisi Bölümü

Programın Amacı

Gıda teknolojisi programının amacı, gıdaların değerlendirilmesi ve korunması alanında çalışacak elemanları yetiştirmektir.

Programda Okutulan Belli Başlı Dersler

I. YARIYIL

Bilgisayar I
Matematik
Genel Kimya
Laboratuvar Tekniği
Genel Mikrobiyoloji
Hijyen ve Sanitasyon
Gıda İşleme İlke ve Makinaları I
Yaşam Becerileri ve Sosyal Etkinlik
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi I
Türk Dili I
Yabancı Dil I


II. YARIYIL

Bilgisayar II
Analitik Kimya
Gıda Kimyası
Gıda Analizleri I
Gıda Mikrobiyolojisi
Gıda İşleme İlke ve Makinaları II
Ambalaj ve Depolama
Atatürk İlkeleri ve İnkılap Tarihi II
Türk Dili II
Yabancı Dil II


III. YARIYIL

Bilgisayar III
Gıda Mad. Mevzuat ve Kalite Güvencesi
Gıda Analizleri II
Süt ve Süt Ürünleri
Meyva ve Sebze İşleme Teknolojisi
Alkollu İçkiler Teknolojisi
Fabrika Destek Hiz.i ve İşlem Kontrolu
İletişim Yönetim ve Denetim

Seçmeli Dersler

Tahıl Ürünleri I
Tahıl Ürünleri Analizlari
Peynir Teknolojisi
Meyva Suyu Üretim Teknolojisi
Özel Gıda Analizleri
Su Ürünleri İşleme Teknolojisi


IV. YARIYIL

Bilgisayar IV
Beslenme İlkeleri
Tahıl İşleme Teknolojisi
Bitkisel Yağ Teknolojisi
Et ve Balık İşleme Teknolojisi
Özel Gıdalar Teknolojisi
Biyoteknoloji.

Seçmeli Dersler

Tahıl Ürünleri II
Gıda Katkı Maddeleri
Gıda Güvenliği ve Kalite yönetim Sistemleri
Gıdaların Soğukta ve Dondurularak Muhafazası


Gereken Nitelikler

Gıda teknolojisi alanında çalışmak isteyen kimselerin normalin üzerinde bir genel akademik yeteneğe sahip, biyolojiye ve kimyaya ilgili ve bu alanda başarılı olmaları beklenir.


Mezunların Kazandıkları Unvan ve Yaptıkları İşler

Gıda teknolojisi programını bitirenlere “Tekniker” unvanı verilir. Gıda teknolojisi alanında yetişen bir tekniker, her türlü bitkisel ve hayvansal gıdaların besin değerlerini kaybetmeden üretilmesi ve saklanması, besin değerlerini belirlemede kullanılacak ölçütlerin saptanması gibi konularda araştırmalar yapar; bu konularda üreticileri ve halkı aydınlatır.


Çalışma Alanları

Gıda teknolojisi alanında yetişen Teknikerler Tariş, Süt Endüstrisi Kurumu gibi kamu kuruluşlarında ve özel sektöre bağlı gıda endüstrisinde çalışabilirler veya kendileri özel işyeri açabilirler.


Gıda Teknolojisi Bölümü Olan Üniversiteler ve İlgili Fakülteleri

CELAL BAYAR - SARUHANLI MESLEK YÜKSEKOKULU
TRAKYA - TEKİRDAĞ ZİRAAT FAKÜLTESİ TEKİRDAĞ MESLEK YÜKSEKOKULU
TRAKYA - KIRKLARELİ MESLEK YÜKSEKOKULU
ULUDAĞ - KARACABEY MESLEK YÜKSEKOKULU
DUMLUPINAR - ALTINTAŞ MESLEK YÜKSEKOKULU
ANADOLU - BİLECİK MESLEK YÜKSEKOKULU
BALIKESİR - BANDIRMA MESLEK YÜKSEKOKULU
AFYON KOCATEPE - AFYON MESLEK YÜKSEKOKULU
EGE - EGE MESLEK YÜKSEKOKULU
SÜLEYMAN DEMİREL - ŞARKİKARAAĞAÇ MESLEK YÜKSEKOKULU
ANKARA - KALECİK MESLEK YÜKSEKOKULU
ULUDAĞ - KARACABEY MESLEK YÜKSEKOKULU
KOCAELİ - İHSANİYE MESLEK YÜKSEKOKULU
HACETTEPE - KAMAN MESLEK YÜKSEKOKULU
ANADOLU - BİLECİK MESLEK YÜKSEKOKULU
EGE - TİRE KUTSAN MESLEK YÜKSEKOKULU
ULUDAĞ - TEKNİK BİLİMLER MESLEK YÜKSEKOKULU
SELÇUK - KARAMAN MESLEK YÜKSEKOKULU
HARRAN - SİVEREK MESLEK YÜKSEKOKULU
ONDOKUZ MAYIS - TERME MESLEK YÜKSEKOKULU
FIRAT - MUŞ MESLEK YÜKSEKOKULU
ÇANAKKALE ONSEKİZ MART - BAYRAMİÇ MESLEK YÜKSEKOKULU
BALIKESİR - BANDIRMA MESLEK YÜKSEKOKULU
CUMHURİYET - ZARA AHMET ÇUHADAROĞLU MESLEK YÜKSEKOKULU
GAZİANTEP - NİZİP MESLEK YÜKSEKOKULU
ATATÜRK - NARMAN MESLEK YÜKSEKOKULU
AFYON KOCATEPE - SULTANDAĞI MESLEK YÜKSEKOKULU
CUMHURİYET - ŞEBİNKARAHİSAR MESLEK YÜKSEKOKULU
ATATÜRK - OLTU MESLEK YÜKSEKOKULU
TRAKYA - MALKARA MESLEK YÜKSEKOKULU
HARRAN - ŞANLIURFA MESLEK YÜKSEKOKULU
ATATÜRK - HINIS MESLEK YÜKSEKOKULU
KAFKAS - KARS MESLEK YÜKSEKOKULU
ADNAN MENDERES - ÇİNE MESLEK YÜKSEKOKULU

ÖNLİSANS MEZUNİYET ALANINA GÖRE TERCİH EDİLEBİLECEK LİSANS PROGRAMLARI

Gıda Teknolojisi önlisans programında olanlar aşağıdaki lisans programlarına DGS ile geçiş yapabilirler:

Beslenme ve Diyetetik, Bitki Koruma, Gıda Mühendisliği, Gıda Teknolojisi, Kimya, Tarımsal Biyoteknoloji

üstad yukarıda gıda teknolojisi derslerin sadece 7 tanesi doğru yaklaşık olarak 40 adet toplam ders görüyoruz 4dönem boyunca neredeyse....

robin´isimli üyeden Alıntı

üstad yukarıda gıda teknolojisi derslerin sadece 7 tanesi doğru yaklaşık olarak 40 adet toplam ders görüyoruz 4dönem boyunca neredeyse....

Uyarınız için teşekkürler. Düzenleme yapıldı

merhabalarr sıtenızz cok guzel olmusss fakat sızden 2 ıstegım olacak ...1gıda tek bolumu KAFKAS UNIVERSTESI KARS tada var onu da eklersenız sewnırım.. 2ısee ambalajlama ve ambalaj materyallerı uzerıne br tezz odewım war yardımcı olrsanız sewınırm..sımdıden tsk..

oflee´isimli üyeden Alıntı

merhabalarr sıtenızz cok guzel olmusss fakat sızden 2 ıstegım olacak ...1gıda tek bolumu KAFKAS UNIVERSTESI KARS tada var onu da eklersenız sewnırım.. 2ısee ambalajlama ve ambalaj materyallerı uzerıne br tezz odewım war yardımcı olrsanız sewınırm..sımdıden tsk..

1) Eklendi.

2) Bu konudan cevap verilecek.

iyi çalışmalar oğlum lise 3 te ama gelecek için kendine bir yol çizmesi gerekiyor .izmirde gıda teknolojileri bölümünü seçse dikey geçiş ile geçebileceği bölümler varmı . oğlum düz lisede okuyor şu anda dersleride iyi ama matematik ile ilgili problemi var sadece bu yüzden 2 yıllık bölümden dikey geçiş yapmak daha uygun gibi geldi bize dikey geçiş zormu beni bilgilendirirseniz sevinirim

nigaralanköy´isimli üyeden Alıntı

iyi çalışmalar oğlum lise 3 te ama gelecek için kendine bir yol çizmesi gerekiyor .izmirde gıda teknolojileri bölümünü seçse dikey geçiş ile geçebileceği bölümler varmı . oğlum düz lisede okuyor şu anda dersleride iyi ama matematik ile ilgili problemi var sadece bu yüzden 2 yıllık bölümden dikey geçiş yapmak daha uygun gibi geldi bize dikey geçiş zormu beni bilgilendirirseniz sevinirim

Merhaba,

Önlisans programlarının hepsinden lisans programlarına geçiş var. Sınavın zorluk kavramı kişiden kişiye göre değişir. Ama çok kolay olsaydı sanırım herkes önlisans okuyup sonra lisansa geçiş yapardı. İlla ki zor olan yanları vardır.

adnan menders üniversitesi çine myo

Gıda Teknolojisi, gıdaların üretiminden tüketimine kadar olan süreçte kalite, güvenlik, besin değeri ve raf ömrünü iyileştirmek için bilimsel ve teknolojik yöntemlerin kullanıldığı bir disiplindir. Bu bölüm, gıda mühendisliği ile yakından ilişkilidir ancak daha çok uygulamalı teknik bilgi ve üretim süreçlerine odaklanır.

Eğitim Süresi ve İçeriği
Eğitim Süresi: 2 yıllık ön lisans (MYO) veya 4 yıllık lisans programları bulunur.

Dersler:

Gıda Kimyası ve Mikrobiyolojisi

Gıda İşleme Teknikleri

Gıda Güvenliği ve Kalite Yönetimi

Gıda Mevzuatı ve Standardizasyon

Fermantasyon Teknolojisi

Gıda Katkı Maddeleri

Beslenme İlkeleri

Çalışma Alanları ve İş Olanakları
Gıda Teknolojisi mezunları, gıda üretimi yapan tüm işletmelerde, laboratuvarlarda ve kalite kontrol birimlerinde çalışabilirler.

1. Kamu Sektörü
Tarım ve Orman Bakanlığı

Türkiye İlaç ve Tıbbi Cihaz Kurumu (TİTCK)

Belediyelerin gıda denetim birimleri

Gümrük ve Ticaret Bakanlığı (ithalat/ihracat denetimi)

2. Özel Sektör
Gıda Fabrikaları (Üretim, kalite kontrol, AR-GE)

Laboratuvarlar (Mikrobiyolojik ve kimyasal analizler)

Gıda Danışmanlık Şirketleri (ISO 22000, HACCP belgelendirme)

Restoran Zincirleri ve Oteller (Hijyen denetimi)

Gıda Ambalaj ve Makine Firmaları

3. Akademik Kariyer
Lisans eğitimini tamamlayanlar yüksek lisans (master) ve doktora yaparak üniversitelerde araştırma görevlisi olabilir.

Geleceği ve Sektörün Önemi
Nüfus artışı ve hazır gıda talebi, sektörü sürekli büyütmektedir.

Yapay zeka ve otomasyon, gıda üretiminde verimliliği artırıyor.

Organik ve fonksiyonel gıdalar, yeni iş alanları yaratıyor.

İhracat potansiyeli yüksek olduğundan, uluslararası firmalarda çalışma imkanı bulunuyor.

Maaş Aralıkları
Yeni mezun: 15.000 - 25.000 TL (özel sektör)

Deneyimli tekniker/mühendis: 30.000 - 60.000 TL

Kamu sektörü: 25.000 - 40.000 TL (uzman yardımcısı olarak)

Gereken Nitelikler
Laboratuvar ve analiz becerisi

Hijyen ve kalite standartlarına hakimiyet

Takım çalışmasına yatkınlık

İngilizce bilmek (uluslararası firmalar için avantaj)