Organik Tarım Bölümü, bitkisel ve hayvansal üretimin tüm aşamalarını, doğal dengeyi koruyan, sentetik kimyasal girdilerin kullanımını reddeden ve sürdürülebilirliği esas alan bir yaklaşımla planlayıp yönetecek uzman ziraat mühendisleri yetiştiren disiplinler arası bir lisans programıdır. Bu bölüm, öğrencilerine organik tarımın temel ilkeleri ve ulusal-uluslararası mevzuatı, organik bitkisel üretim teknikleri, organik hayvancılık ve arıcılık, organik ürünlerin işlenmesi, depolanması ve pazarlanması, toprak verimliliğinin doğal yöntemlerle korunması ve artırılması, kompost ve organik gübre üretimi, biyolojik mücadele ve biyopestisit kullanımı, ekim nöbeti planlaması ve agroekoloji konularında kapsamlı bir teorik ve pratik eğitim sunar. Eğitim süresince öğrenciler, organik üretim yapan işletmelerde, sertifikasyon firmalarında ve araştırma kuruluşlarında staj yaparak, organik ürünlerin tarladan sofraya tüm sürecini yerinde deneyimleme fırsatı bulurlar. Bölümün temel felsefesi, ekolojik dengeyi gözeten, biyoçeşitliliği koruyan ve toprak sağlığını merkeze alan bir tarımsal üretim modelini yaygınlaştırmaktır.

Organik Tarım Bölümü mezunları, "Ziraat Mühendisi" unvanıyla, dünyada ve Türkiye'de pazarı hızla büyüyen organik gıda sektörünün üretim, kontrol, sertifikasyon ve pazarlama alanlarında aranan profesyoneller haline gelirler. En yaygın istihdam alanlarından biri, organik bitkisel ve hayvansal üretim yapan büyük ölçekli tarım işletmeleri, organik ürün işleme ve paketleme tesisleri ile organik ürün ihracatı yapan dış ticaret firmalarıdır. Mezunlar bu işletmelerde üretim müdürü, kalite kontrol sorumlusu, organik üretim danışmanı veya proje koordinatörü olarak çalışabilirler. Organik tarımın olmazsa olmazı olan kontrol ve sertifikasyon süreci, mezunlar için başlı başına bir kariyer alanıdır; Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş sertifikasyon kuruluşlarında kontrolör veya belgelendirme uzmanı olarak görev alabilirler. Kamu sektöründe, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın il ve ilçe müdürlüklerinde organik tarım birimlerinde, araştırma enstitülerinde ve Toprak Mahsulleri Ofisi'nde istihdam edilme imkanı bulurlar. Ayrıca, organik tohum ve fide üretimi yapan firmalar, biyolojik mücadele ajanı ve biyopreparat üreten şirketler, organik gübre ve kompost üretim tesisleri ile organik pazarlar ve ekolojik ürünler satan perakende zincirleri de önemli kariyer seçenekleridir. Mezunlar, kendi organik tarım işletmelerini kurarak girişimci olabilir, organik tarım danışmanlık ofisi açarak serbest çalışabilir veya lisansüstü eğitime devam ederek akademik kariyer yapabilirler. Tüketicilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya olan talebinin sürekli artması, organik tarım uzmanlarına olan ihtiyacı her geçen gün daha da artırmaktadır.