Gıda Teknolojisi Bölümü, tarımsal hammaddelerin işlenmesi, dayanıklı tüketim ürünlerine dönüştürülmesi, gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik kalite kontrolü, gıda güvenliğinin sağlanması ve yeni ürün geliştirme süreçlerini bilimsel esaslara göre yürütebilecek uzman ziraat mühendisleri yetiştiren disiplinler arası bir lisans programıdır. Bu bölüm, öğrencilerine gıda kimyası, gıda mikrobiyolojisi, gıda mühendisliği temel işlemleri (ısıl işlem, dondurma, kurutma, konserveleme, ekstrüzyon), gıda ambalajlama, raf ömrü ve depolama teknikleri, süt ve süt ürünleri teknolojisi, et ve et ürünleri teknolojisi, hububat ve fırıncılık ürünleri teknolojisi, meyve-sebze işleme teknolojisi, bitkisel yağ teknolojisi ve fonksiyonel gıdalar gibi geniş bir yelpazede teorik ve uygulamalı eğitim sunar. Pilot ölçekli işleme tesislerinde ve iyi donanımlı laboratuvarlarda gerçekleştirilen uygulamalar sayesinde öğrenciler, gıda analiz yöntemlerinden üretim hattı tasarımına, duyusal değerlendirme tekniklerinden HACCP ve ISO 22000 gibi gıda güvenliği yönetim sistemlerinin kurulmasına kadar tüm süreçleri bizzat deneyimleyerek öğrenme fırsatı bulurlar.

Gıda Teknolojisi Bölümü mezunları, "Ziraat Mühendisi" unvanıyla, gıda sanayiinin üretimden Ar-Ge'ye, kalite kontrolden tedarik zinciri yönetimine kadar çok geniş bir alanında aranan profesyoneller haline gelirler. En önemli istihdam alanı, özel sektörde faaliyet gösteren büyük, orta ve küçük ölçekli gıda işleme tesisleridir; mezunlar bu işletmelerde üretim mühendisi, vardiya şefi, kalite kontrol ve gıda güvenliği sorumlusu, laboratuvar yöneticisi, Ar-Ge ve ürün geliştirme uzmanı veya tesis müdürü gibi pozisyonlarda görev alabilirler. Un ve yem fabrikaları, süt ve süt ürünleri işletmeleri, et kombinaları, konserve ve dondurulmuş gıda fabrikaları, şekerleme ve çikolata üretim tesisleri, bitkisel yağ rafinerileri, meşrubat ve alkollü içecek üreticileri, hazır yemek ve catering firmaları başlıca çalışma alanlarıdır. Gıda katkı maddeleri, aroma vericiler, starter kültürler ve enzim üreten firmalar da teknik satış ve Ar-Ge departmanlarında mezunlara kariyer fırsatları sunar. Kamu sektöründe ise, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın gıda kontrol laboratuvarlarında ve il-ilçe müdürlüklerinde gıda denetçisi olarak, TSE ve belgelendirme kuruluşlarında kalite denetçisi olarak, ayrıca belediyelerin gıda kontrol birimlerinde istihdam edilebilirler. Mezunlar kendi gıda işletmesini kurarak girişimci olabilir, gıda güvenliği ve kalite yönetim sistemleri danışmanlığı yapabilir veya lisansüstü eğitime devam ederek akademik kariyer yapabilirler. Gıda sektörünün stratejik önemi ve tüketicilerin güvenli, kaliteli ve yenilikçi ürünlere olan talebinin sürekli artması, bu bölüm mezunlarının her zaman aranan uzmanlar olmasını sağlamaktadır.