Salers Sığır Irkı

Geçmişi 7000 yıl öncesine dayanan bu ırkın anavatanı Fransa'dır. Fransa'nın diğer ırklarından daha güçlü yapısından dolayı Mısır sığır ırklarına benzemektedir. Eski zamanlarda süt verimine yönelik beslenen bu ırk, etçi ırklarla selekte edilmiş günümüzde etçi sığır olarak talep görmektedir. Renkleri kızıldır. Siyah renkleri de vardır. Gelişkin boynuzları vardır. Dişisi ve erkeği boynuzludur. İri ve güçlü yapılıdırlar. Sakin mizaçlıdır. Ortama kolay adapte olur. Et veriminbei yanında et kalitesi de iyidir. Etlerinin sürekli talep edilen bir lezzeti vardır. Etçi ırkların içerisinde en büyük kalça yapısına sahip ırktır. Cidago yüksekliği erkeklerde 150-155 cm; dişilerde 130-140 cm'dir. Ergin canlı ağırlık erkeklerde 900-1100 kg; dişilerde 600-800 kg'dır. Buzağı doğum ağırlığı erkeklerde 39 kg; dişilerde 35 kg'dır. Beside canlı ağırlık artışı 1400gr/gün'dür. Kolay doğum özelliğne sahiptir. Süt verimleri de gayet iyidir.