Hereford Sığır Irkı

Adını İngiltere'nin Herefordshire bölgesinden almıştır. 19.yy. itibarıyla Kanada, Amerika, Arjantin, Brezilya, Güney Afrika, Avusturalya, Yeni Zelanda, Almanya gibi ülkelerde yetiştirilmiştir.
Baş, boyun, alın, göbekaltı, ayak eklemleri ve kuyruk beyaz renkli diğer kısımlar kırmızı-kahverengindedir. Sakin mizaçtadır. Sağlam kemik-kas ve tırnak yapısı vardır. Et kalitesi yüksektir. Az yağlı ve yumuşak eti vardır. Aynı zamanda et verimleri de iyidir. Obur olan Hereford'lar çabuk kilo alır ve bu yüzden beside tercih edilirler. Yıl boyunca açık beside beslenir. Döl verimleri yüksektir ve güç doğum oranı düşüktür.
Cidago yüksekliği erkeklerde 150 cm; dişilerde 140 cm'dir. Canlı ağırlık ise erkeklerde 900-1200 kg; dişilerde 600-750 kg'dır.