Şarole (Charolais) Sığır Irkı

Anavatanı Fransa Charolais yöresidir. Etçi bir ırktır. Et kalitesi gayet yüksektir. Ette yağ oranı azdır. Boynuzlu ve boynuzsuz varyeteleri vardır. Beside kârlılığı yüksek bir ırk olarak bilinir. Vücudu memesi, tırnakları ve boynuzları beyazdır. Büyük cüsseli, gelişmiş kas yapısı olan, sakin mizaçlı, hatta tembel denilebilecek hayvanlardır. Bu özelliği yemden yararlanmayı arttırır. Yemden yararlanma oranı; erkeklerde 1/3; dişilerde 1/2,8. Ancak karkas genel olarak yağlıdır. Yalnız 750 kg olana kadar yağlanma belirgin olmaz. Ağırlık artışı 1400 gr/gün'dür. Erkeklerde canlı ağırlık 1200-1400 kg; dişilerde 800-950 kg'dır. Cidago yüksekliği erkeklerde 150-165 cm; dişilerde 135-145 cm'dir. Şarole ırkının adaptasyonu kolay ve uzun ömürlüdür. Ve zor şartlara dayanıklıdır. Bu özelliği nedeniyle Dünya'nın pek çok bölgesinde rağbet edilen bir ırk olmuştur.