Kaz Yetiştiriciliği

Kazlar genellikle et, tüy, yağ, yumurta ve gübre gibi verimleri için yetiştirilmektedir. Özellikle soğuk iklimlerde kolaylıkla üretilebilmesi bu hayvanlara bir avantaj getirmektedir. Kaz etinin üretiminin sığır etine oranla % 25 daha ucuz üretilebilmesi de bu tarz üretime olan talebi artırmaktadır. Ticari anlamda üretim genellikle karaciğer üretimine yöneliktir. Geçen on yıl içinde karaciğer üretimi 10 kat artmıştır. Ördekteki duruma benzer biçimde kaz yetiştiriciliğinde de orta gelirli ülkelerde büyük artış olmuş ve bu ülkelerin dünya üretimindeki payı % 85'ten % 98'e çıkmıştır.



Kaz eti üretiminin dünya kanatlı eti üretimindeki oranı (%)

Kaz yetiştiriciliğinin avantajları:

* Kazlar bakımı kolay hayvanlardır.
* Yemleme ve farklı çevre koşullarına kolay adapte olurlar.
* Tükettikleri yemler ucuzdur. (Yeşil otlar, kökler vs.)
* Hastalıklara karşı dayanıklıdırlar.
* Tüy ve et verimleri çok iyidir.