Süt Sığırcılığı İşletmesi Kurmak İçin Ne Yapmalıdır?

Türkiye, Avrupa Birliği giriş sürecinde 4 milyon ton olan kayıtlı süt üretimini 25 milyon tona çıkarması gerekmektedir. Bu sürecin en kısa sürede tamamlanması ciddi, hayvan sayısı yüksek, aklı başında işletmelerin kurulumu ile mümkündür.

Bu tip yatırımların kısa sürede amorti eder ve para kazanır olabilmeleri için yapılması gerekenler ve izlenmesi gerekli yol haritası şu şekilde olacaktır

Bilgiler 100 baş sağmal kapasiteli süt sığırcılığı işletmesi içindir:

1- Ortalama 100 baş için 12-15 dönüm araziye ihtiyaç vardır. Arazimiz % 10-15 eğimli olursa hayvanın kendisini rahat hissetmesine daha yardımcı olacaktır.

2- Binamız tam düz araziye, arazinin durumuna göre 50 cm ila 1 mt. ölçülerinde değişen ebatlarda temel yapısına sahip olması gerekli.

3- 100 baş sağmal kapasiteli işletme için 42x27 ebadında açık ya da yarı açık ahır binasına ihtiyacımız vardır.

4- Ahırımız yarı açık sistemle yapılacaksa yan duvar yüksekliği 1.65 cm ila 1.75 cm, toplam yan direk yüksekliği 4,5 mt yüksekliğinde orta yükseklik ise 5,5 – 6 mt yüksekliğinde olmalı. Çatının tam orta birleşme noktası 50 cm açık olmalı üstüne ikinci koruma çatısı yapılmalıdır.

5- Ahırımız içerisinde 3 metre ila 3,5 metre 2 sıra sıyırıcı olması gerekli.

6- Sıyırıcı kanalları içerisinde otomatik gübre sıyırıcıları olmalıdır.

7- Gübre sıyıcılarından gelen gübre ön toplama çukurlarına alınır ve bir pompa ile ana gübre depolama tanklarına pompalanır.

8- Ana depoda toplanan gübreden istenilirse biyogaz ve biyogazdan ara aparatlarla elektrik üretimi yapılabilir.

9- Ahırımız içerisinin 4,8 metre, 2 sıralı hayvan yatakları olması gerekli.

10- Ahırımız içerisinin 4 metre yemleme yolu olması gerekli.

11- Yem yolundan, 100 baş için ortalama 4 m³ yem karma ve dağıtma römorku hayvanların yemini dağıtmalıdır.

12- 3. ve 4. maddelerin tam simetriği arada 5. madde kalacak şekilde detaylar uygulanır.

13- Sağım sistemimiz 2x4 yeterli olacaktır ancak ilk etaptaki kapasite artmaları hesaplanırsa 2x5 sağım sistemi uygun olacaktır. Sağımhane işletme masraflarının büyük bir kısmını oluşturur. Bunun için sağımhaneye ayrılan masraf, işletme ekonomisi ölçüsünde olmalıdır.

14- Sağım sistemimizin montajının yapılacağı binanın 11 metre boyunda 9,15 metre eninde olması gerekli.

15- Bu tip bir işletmede 4 sağımlık ortalama 5 tonluk bir süt soğutma tankı bulunmalı.

16- Sağım sistemimiz otomatik sütü sağıp süt soğutma tankına göndermeli ve sağım bittikten sonra kendisini otomatik olarak yıkamalıdır.

17- Kaba yem ve diğer yemlerin saklanacağı depomuz saklayacağımız stok miktarına göre değişkenlik gösterir.

18- Bakıca evimiz ortalama 80 m² olmalı, üst katı ise büro şeklinde kullanılmalıdır. Bu aynı zamanda işletmeyi yukarıdan kontrol etmek açısından idealdir.

19- İşletmemizde kullanılacak elektrik için 75 kw ila 100 kw arasında trafo olması gerekli.

20- İşletmemizde kullanılacak suyun artezyen olması, hem suyun nakli açısından hem de ekonomi açısından idealdir.

21- Hayvanlarımızın gebe düve olması gerekir.

22- Buzağılara doğumdan hemen sonra septisemi aşısı yapılmalı ve ilk sütü emmelerinin ardından annelerinden ayrılıp buzağı kulübelerine alınmalı.

23- Süt sığırcılığı işletmelerinde erkek buzağılar 3 ayı doldurup kaba yem yemeye başladıkları dönemde satılır ya da elden bir şekilde çıkartılır.

24- Dişi buzağılar 3-6, 6-9, 9-12 aylık ve boğa altı olarak 4 kategoride padoklara ayrılmalıdır.

25- Hayvanlar sağıma alındığında memelere ılık su ile ön temizlik yapılır ve kurulanır, sağım bittikten sonra sağım sonrası solüsyon uygulanarak mastitis hastalığı için önlem alınmış olur.

26- Ahırlarımız açık ya da yarı açık sistemle yapılırsa, kapalı ahırlara bakarak süt verimimiz daha fazla olacaktır. Ayrıca hayvanlarımızın hasta olma riski en aşağı seviyelere indirilmiş olacaktır.

27- Hayvanların kaba yem rasyonu için gerekli taneli hammaddelerin ezilmesi ve kırılması için gerekli makine ekipman işletmede bulundurulmalı.

28- Hayvanların kaşınmak için gövdelerini çeşitli yerlere sürdükleri bilinir bu işlem sırasında yaralanmamaları için kaşıma fırçaları gezinti alanlarında monte edilmelidir.

29- Süt sığırlarında sağılacak süt miktarının 1/3’ü memede hazırdır, kalan kısım sağım anında üretilir.

30- 1 litre süt üretimi için hayvanın damarlarından 400-500 litre kan geçer.

31- Hayvanlar memelerin ön temizliği veya başka bir günlük uyarılma teklini ile sağım yapmaya hazırlanır. Bu aşamada hayvan beyni oksitosin hormonu salgılar bu hormonun hayvanın vücudunda kalma süresi 7 dakika kadardır. Bu süre aşıldığı takdirde oksitosin hormonu etkisini kaybedecek ve hayvan süt vermeyecektir.

32- Bu tip süt sığırcılığı işletmelerinin kurulumu için öz sermaye yetmediği dönemlerde finans ihtiyacı olmaktadır. Bu finans kaynakları gerek yerli gerekse yurtdışından temin edilir.

33- Yerli krediler, T.C. Ziraat Bankası’nın vermiş olduğu 5 yıl vadeli yıllık % 7 faiz oranlı süt sığırcılığı kredisidir.

34- Ayrıca T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı kurulan işletmelere çeşitli konular ve çeşitli miktarlara hibe para vermektedir.

35- Ayrıca Avrupa Birliği Komisyonu’nun doğrudan tüm dünya ülkelerine dağıtacağı ve 2007 yılları arasında dağıtılacak olan hibe programından yararlanabilirsiniz.

36- Avrupa Birliği’nin dağıttığı bu hibe programından süt sığırcılığı işletmesi kurmak isteyen kooperatif ve gruplara yatırım tutarının % 70’ine kadar hibe para verilecektir.

37- Avrupa Birliği bu tür yatırım yapacak yatırımcılara teminat vermek şartı ile yatırım tutarının % 80’ine kadar düşük faizli uzun vadeli kredi vermekte.

38- Hayvanların toplam yem ihtiyacının giderilmesi için hayvan başı 5 dönüm araziye ihtiyaç var.

39- Eğer bu miktarda arazimiz yoksa bölgede arazisi olan çiftçilere sözleşmeli ekiliş yaptırılarak yem ihtiyacı giderilir.

40- Bu tip 100 baş kapasiteli bir işletme için yatılı bir aile ve günlük işlere yardımcı olacak bir işçiye ihtiyaç duyulur.