Tarım Bilgi Paylaşım Forumu - Türkiye'de Ördek Üretimi

Küçük Aile İşletmelerinde Üretim:

Ailelerin ihtiyacını karşılayacak miktarlarda ve bunun yanı sıra biraz da alışkanlık olarak dere ve göllerde süs amaçlı üretilmeğe devam etmektedir. Sulak alanların kullanıldığı yörelerde aile ihtiyacını karşılayacak miktarda üretilmektedir. Özellikle Pekin ördeğine olan bu amaçlı talepler dikkat çekicidir.

Ticari Üretim Yapan Çiftliklerde Üretim:

Son yıllarda özellikle tüy ve karaciğere yurt dışı talep olduğunun duyulması ördek yetiştiriciliğini bu yönlere doğru kaydırmaktadır. Daha çok yöresel olarak yapılmaktadır. Samsun, Kars ve Karadeniz'in bazı yörelerinde çok büyük kapasitede olmasa da üretim yapan işletmeler bulunmaktadır. Türkiye'de özellikle ördek etinde hissedilen koku et talebini düşürmektedir.

http://img440.imageshack.us/img440/5731/adszkk.png

Türkiye'de yıllık ördek varlığı (bin adet)