Selçuk Üniversitesi Teknik Bilimler MYO Gıda Teknolojisi Programı
 

Gıda Teknolojisi Programın Tanımı

Gıda endüstrisinde çalışacak ara insan gücünü yani gıda teknikerini yetiştirmektir.

Gıda Teknolojisi Programın Hedefleri

* Gıda sanayinin her dalına nitelikli ara insan gücü yetiştirmenin amaçlandığı programda öğrencilere gerekli teknik bilgiler verilmektedir.

* Program mezunlarına “Ön Lisans diploması” ve "Gıda Teknikeri" unvanı verilmektedir.

Mezunlarına Kazandırılan Beceriler

Gıda Teknolojisinden mezun olacak öğrenciler gıdaların bileşimi, işlenmesi, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri, kalite kontrolü, gıda ile ilgili mevzuatları ve işletme kontrollerini teorik ve pratik bilgilere sahip olmaktadırlar. Gıda sanayinde bu bilgi birikimi ile üretim, analiz laboratuarları, kalite kontrol alanlarında gıda teknikeri olarak ve mevzuatın verdiği yetki ile sorumlu yönetici olarak gıda sektöründe bilgi birikimlerini aktarabilmektedirler. Tekniker adayları, gıda yönetmelik ve mevzuatını uygulayabilecek, gıda laboratuarlarında kalite ve kontrol yapabilecek nitelikte teorik bilgi ve beceri kazandırmaktır. Öğrenciler, bu becerileri kazanmak için, laboratuar ve pilot tesis ölçüsünde uygulama yaparlar.

Gıda Teknikerinin Endüstrideki Rolü

Gıda teknikeri, çalışma alanındaki görevi itibariyle üst düzey yönetici ve/veya mühendis ile teknisyen arasında bulunan, teknisyenden daha fazla teorik bilgiye, mühendisten daha fazla uygulama becerisine sahip bir ara teknik elemandır. Bu özelliklere sahip bir eleman küçük veya orta büyüklükteki işletmelerde liderlik ve yöneticilik rolü üstlenebilir. Tekniker yönetime karşı sorumludur. Usta ve teknisyenlerin çalışmalarını denetler, sorumluk alır, başkaları ile işbirliği içinde çalışmalıdır.

Çalışma Alanları ve İş Bulma İmkanı

• Yemek Şirketleri
• Gıda Üretim (Konserve, Su, Meyve Suyu, Dondurulmuş Ürünler, Süt-Et İşletmeleri vb.) Fabrikaları
• Özel Gıda Laboratuarları
• Kamu Gıda Laboratuarları
• Marketler
• Fırınlar

Mesleki ve Teknik Eğitime Giriş Şartları

Programa öğrenci ÖSYM sınavı ile alınmaktadır.

Mesleki ve Teknik Eğitimde İlerleme

Gıda Teknolojisi Programından mezun olan öğrenciler Dikey Geçiş Sınavını kazanırlarsa, bölümle ilgili fakültelere (Gıda Mühendisliği / Beslenme-Diyetisyenlik / Kimya / Biyokimya) geçiş yapabilirler.