Mr.Muhendis
17.07.2012, 17:50
Bu programın amacı, gıda endüstrisinde çalışacak ara insan gücünü yetiştirmektir. Gıda Teknolojisinden mezun olacak öğrenciler gıdaların bileşimi, işlenmesi, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizleri, kalite kontrolü, gıda ile ilgili mevzuatları ve işletme kontrollerini teorik ve pratik bilgilere sahip olurlar. Gıda sanayin de bu bilgi birikimi ile üretim, analiz laboratuarları, kalite kontrol alanlarında gıda teknikeri olarak ve mevzuatın verdiği yetki ile sorumlu yönetici olarak gıda sektöründe bilgi birikimlerini aktarabilmektedirler. Gıda Teknolojisi Programında laboratuar olanakları, Gıda Analizleri Laboratuarı (TSE 17025’e göre Laboratuar Yeterlilik Belgeli), Gıda İşlem Laboratuarı, Bölüm mezunlarının başlıca çalışma alanları, Yemek Şirketleri Gıda Üretim(Konserve, Su, Meyve Suyu, Dondurulmuş Ürünler, Süt-Et İşletmeleri vb.) Fabrikaları Özel Gıda Laboratuarları Kamu Gıda Laboratuarları Marketler Fırınlar Diğer İşletmeler Gıda Teknikeri, çalışma alanındaki görevi itibariyle üst düzey yönetici ve/veya mühendis ile teknisyen arasında bulunan, teknisyenden daha fazla teorik bilgiye, mühendisten daha fazla uygulama becerisine sahip bir ara teknik elemandır. Bu özelliklere sahip bir eleman küçük veya orta büyüklükteki işletmelerde liderlik ve yöneticilik rolü üstlenebilir. Tekniker yönetime karşı sorumludur. Usta ve teknisyenlerin çalışmalarını denetler, sorumluk alır, başkaları ile işbirliği içinde çalışmalıdır.